Šampanja Blanc de Blancs Brut kaubamärgilt EPC on valmistatud ainult Chardonnay’st, pärit Sézannais’ küngastelt ning veinivillimise tegi veinimeistrite rühmitus Bethoni külas. Dosaaž on võrreldes tavapäraste Brut-šampanjadega madal (5 g/l) ning vein pakub rohkelt puuviljaseid aroome ja mõnusat värskust. See gurmeelik ja dünaamiline šampanja peegeldab tsitruste ning valgete viljade (nt õun) aroome. Kõigil EPC šampanjapudelitel on lahe uuendus: termosensitiivne indikaator, mis näitab, kui pudel on saavutanud täiusliku serveerimistemperatuuri. Indikaator värvub, kui šampanja on saavutanud soovitatud serveerimistemperatuuri (8–10 °C). Alates esimesest päevast on EPC lähenenud šampanja loomisele kastist välja mõeldes ning otsustanud kaasata viinamarjakasvatajad kogu tootmisprotsessi. See on Champagnes enneolematu koostöömudel, mis toob esile ainulaadse savoir-faire’i kogu rikkuse. EPC on valinud tee, mis avab kõik oma šampanja peensused. Ükski cuvée ei lahku keldrist ilma päritolu ja koostise märkimiseta: kas on jälgitav või ei lähe välja! See läbipaistvuse lubadus käib käsikäes meie üha nõudlikuma pühendumusega tootekvaliteedile.
