DIEMERSDAL CAPE TOWN CABERNET-MERLOT´21 14% 75CL

RiikLõuna-Aafrika Vabariik
PiirkondDurbanville Valley
MarjasortCabernet Sauvignon, Merlot
KuivusasteKuiv
Alkoholisisaldus14% vol
LiikVein
TootjaDiemersdal S.A
Kogus kastis6

Diemersdal veinimaja on loodud 1698.a. ja on tänaseni üks vanimatest veinimajadest Lõuna-Aafrikas. Viinapuuaiad paiknevad jahedast Atlandi ookeanist 50km kaugusel kuhu jahedad ookeanituuled nii väga ei ulatu. Kliima on vahemereline, mida mõjutab jahe kagutuul Cape Doctor, mis alandab piirkonna keskmist õhutemperatuuri 2-3 °võrra.

Omadused

TootmisviisViinamarjad korjatakse eraldi, nende parimas küpsusastmes. Fermentatsioon toimub avatud veinivaatides 5-7 päeva temp. 24-28°C ja veinivirre on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. Edasi vein areneb osaliselt terasvaadis ja vanemates 225L Prantsuse veinivaatides.
VärvusRubiinpunane, violetse alatooniga
AroomMarjane ja lopsakas, tunda küpseid musti metsmarju, tumedaid musti ploome, põldmarju, veidikene tumedat šokolaadi.
MaitseKuiv ja keskmise täidlusega, marjane punavein. Tunda pehmeid marja ja vaaditanniine, tumedaid musti marju, šokolaadi ja vaniljesust. Järelmaitse on marjane.
ToidusoovitusEelroad, Sealiha, Aasia köök, BBQ lihad, Metslinnud
Serveerimine16-18°C klassikalisest Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist.
SäilitustingimusedArengupotentsiaal 4-6 aastat alates korjeaastast.