RUFFINO SERELLE VIN SANTO DEL CHIANTI DOC´20 15% 37,5CL

24,15 €

64,40 €/l

Riik	Itaalia
Piirkond	Toscana
Marjasort	Malvasia del Chianti,Trebbiano Toscano
Kuivusaste	Poolmagus
Alkoholisisaldus %	15% vol
Liik	Kaitstud päritolunimetusega vein
Tootja	Ruffino S.r.l.
Kogus kastis	6

Ruffino veinimaja on loodud 1877.a aastal Itaalias, Toskaana piirkonnas ja valmistab imelist desserveini Vin Santo del Chianti. Vein laagerdub väikestes Vin Santo tammevaatides 3 aastat, veinivaadid täidetakse ¾ kogumahust ja lisatakse juurde eelmiste aastakäikude Vin Santo´t, mis tagab käärmisprotsessi. Sobib ideaalselt erinevate mandli, pähkli dessetide, tugevamad juustud- sinihallitusjuust, Foie Gras´juurde.

Omadused

Tootmisviis	Viinamarjakobarad korjatakse käsitsi septembrikuus. Marjakobarad sorteeritakse hoolikalt, jälgides, et kobaras olevad viinamarjad oleksid ühtlaselt valminud ja parima kvaliteediga (vältida hallituse tekkimist). Viinamarjakobarad pannakse kuivama roomattidele hästi ventileeritud ruumides kuni detsembrikuu alguseni (marjades suhkrusisaldus jõuab 30 °Brix´ni). Seejärel viinamarjakobarad veelkord sorteeritakse, pressitakse veinivirre, toimub aeglane fermentatsioon kontrollitud temperatuuril. Vein laagerdub väikestes Vin Santo tammevaatides 3 aastat, veinivaadid täidetakse ¾ kogumahust ja lisatakse juurde eelmiste aastakäikude Vin Santo´t, mis tagab käärmisprotsessi.
Värvus	Merevaigu kollane, kirgas.
Aroom	Aroom on puuviljane, tunda üleküpsenud kollaseid luuvilju, mesisust, kollaseid tsitruselisi (mandariin), ananassi, kuivatatud aprikoose, datleid, viigimarju, muskaatpähkleid ja röstitud metspähkleid.
Maitse	Maitse on puuviljane, poolmagus, keskmise täidlusega. Tunda küpseid apelsine, kuivatatud aprikoose, pähkleid. Järelmaitse on pikk, puuviljane ja mineraaselt tsitruseline.
Toidusoovitus	Desserdid, Tugevamad juustud
Serveerimine	Jahutatult 8-10°C väiksemat tüüpi Bordeaux veiniklaasist.
Säilitustingimused	Arengupotentsiaal 20 aastat alates viinamarjade korjeaastast.