| Tootmisviis | Käärimisprotsessi kiirendamiseks kuumutatakse purustatud viinamarjad 22ºC-ni. Peale kääritamist hoitakse veini 15-21 päeva terastankides, temperatuuril 30ºC. Ümberpumpamine toimub kaks korda päevas, et anda edasi maksimaalne viinamarjade ekstrakt. Pärast malolaktilist fermentatsiooni jääb vein laagerduma Prantsuse tammevaatidesse 6-8 kuuks. |
|---|
| Värvus | Intensiivne rubiinpunane, violetse alatooniga. |
|---|
| Aroom | Tunda vürtse, üleküpsenud tumedaid marju, moosiseid punaseid marju ning tammevanilli. |
|---|
| Maitse | Domineerivad tumedad marjad, tunda ka tamme ja vanilli. Pehmelt sametised tanniinid harmoneeruvad kenasti veini marjasusega. |
|---|
| Toidusoovitus | Lambaliha, Loomaliha, Ulukiliha, Väikeuluk, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | 16 - 18° C klassikalisest Bordeaux punaveini pokaalist, soovitavalt vein eelnevalt dekanteerida. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 15-20 aastat alates korjeaastast. |
|---|
