| Tootmisviis | Viinamarjad on korjatud käsitsi „Lodolo Nuovo Estate“ põldudelt, korje algab septembrikuu keskel ja lõppeb oktoobrikuu alguses. Kaks nädalat toimub kontrollitud temperatuuril fermentatsioon teravaatides (27-30°C) ja edasi toimub matsetatsioon kestakontaktis 7 päeva. Peale malolaktilist fermentatsiooni vein laagerdub 18 kuud suurtes tammevaatides (25-60 hl). |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga. |
|---|
| Aroom | Aroomis on tunda küpseid luuvilju, musti kirsse ja marju, kuivatatud ploome, viigimarju ja ürte. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, tunda küpseid musti ploome, kirsse, põldmarju, ürdisust ja pehmeid vürtse. Järelmaitse on marjane ja pehmelt sametise vürtsika alatooniga. |
|---|
| Toidusoovitus | BBQ lihad, Loomaliha, Lambaliha, Ulukiliha, Metslinnud, Part |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt dekanteerida. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 8-10 aastat alates viinamarjade korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
| Ökoloogiline | Jah |
|---|
