| Tootmisviis | Clairette de Die sai AOP staatuse 1942.a. Clairette de Die ajalugu on rikkalik ja põnev, ulatudes tagasi antiikaega, mil Vocontii avastasid esmakordselt fermenteerimise protsessi, mis omakorda viis vahuveini valmimiseni. Vahuvein on valmistatud Méthode Ancestrale meetodi järgi (tulemuseks on kergelt magus, õrnalt kihisev vahuvein). |
|---|
| Värvus | Helekollane, roheka alatooniga, ilusa peene mullijoaga. |
|---|
| Aroom | Aroom on lopsakalt puuviljane , värske ja floraalne. Tunda küpseid kollaseid puuvilju- aprikoosid, nektariinid, mango, ananass ja tsitruseviljade värskust. |
|---|
| Maitse | Heas tasakaalus, kompleksne ja magusa puuviljase täidlusega. Tunda ahjuõunu, küpseid aprikoose, virsikuid. Järelmaitse pikk ja puuviljane. |
|---|
| Toidusoovitus | Desserdid, Vürtsikad road, Idamaine köök, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | Jahutatult 4-6°C Bordeaux tüüpi valgeveini pokaalist |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 2-3 aastat alates korjeaastast |
|---|
| Ökoloogiline | Jah |
|---|