| Tootmisviis | Viinamarjad korjatakse käsitsi, fermentatsioon toimib traditsioonilistes avatud veinivaatides. Edasi vein areneb Burgundia tammevaatides 10-12 kuud, millest 20 % on uued tammevaadid (keskmine röst). Keskmine viinapuude vanus on 30 aastat, saagikus 40hl/ha, 100% Pinot Noir marjasordist. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Aroomis on tunda küpseid punaseid-ja tumedaid marju, liköörseid noote, alusmetsa, tubakalehte, sigarikarpi ning kerget suitsust alatooni. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, keskmise täidlusega ja marjane. Tunda küpseid metsmarju, liköörseid noote, küpseid tumedaid kirsse, musti ploome, vürtse. Järelmaitses pehmed marjatanniinid. |
|---|
| Toidusoovitus | Metslinnud, Väikeuluk, Part, Ulukiliha, Loomaliha, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | Jahutatult 15-16°C Burgundia tüüpi punaveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 7-10 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
