| Tootmisviis | Fermentatsioon toimub traditsiooniliselt avatud vaatides, edasi areneb vein Prantsuse 228L tammevaadis 10-12 kuud, millest 35% on uued vaadid. Tammevaadid on pärit Louis Latour´I veinimaja enda cooperage´s ja vaadid on keskmise rösti astmega. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Aroom on marjane ja kompleksne, tunda küpseid tumedaid metskirsse, põldmarju, maasikaid, kuivatatud vürtse, nelki ja loorberit, tumedat mõrušokolaadi ja veidi animaalseid noote. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, täidlaselt marjane ja jõuline, tunda küpseid tumedaid luuvilju, kuivatatud musti ploome, largitsat ja mõrušokolaadi, marja- ja tammevaaditanniine, kuivatatud vürtse ja ürte. Järemaitse on pikk ja marjane, vürtsika alatooniga. |
|---|
| Toidusoovitus | Metslinnud, Väikeuluk, Part, Ulukiliha, Loomaliha, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | 15-16°C Burgundia tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt ennem dekanteerida |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 10-15 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
