| Tootmisviis | Viinamarjad korjatakse käsitsi Corton-Charlemange Grand Cru aedadest võimalikult hilja, et tagada marjades parim küpsus. Marjad sorteeritakse, eemaldatakse kobarvartest ja pressitakse. Fermentatsioon toimub traditsioonilistes avatud vaatides, kus vein läbib malolaktilise fermentatsiooni. Edasi areneb vein 8-10 kuud Prantsuse tammevaatides, mis on 100% uued ja keskmise röstimisastmega. |
|---|
| Värvus | Helekollane, kirgas |
|---|
| Aroom | Puuviljane, tunda küpseid kollaseid õunu, ahjuõunu, röstitud metspähkleid, mandleid, briochi ja tsitruseviljasid. |
|---|
| Maitse | Kuiv, keskmise täidlusega ja puuviljane. Tunda küpseid puuvilju, keskmaitses tulevad esile röstitud mandleid, võisust, kreemisust ja briochi. |
|---|
| Toidusoovitus | Mereannid, Kammkarbid, Valge kala, Punane kala, Linnuliha, Metslinnud, Väikeuluk, Küpsed arenenud laabijuustud |
|---|
| Serveerimine | jahutatult 10-12°C klassikalisest Burgundia valgeveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 10-15 aastat alates korjeaastast |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
