| Tootmisviis | Viinapuuaed paikneb Chablis 1er Cru piirkonnas kõrgemal kagupoolsel nõlval, kus viinapuuaed saab palju päikest ja õhutemperatuur on veidi soojem kui teistes 1er Cru aedades. Fourchaume on suurim ja tuntuim viinapuuaed Chablis 1er Cru´s. Vein kääritatakse roostevabast terasest vaatides kontrollitud temperatuuril ja areneb terasvaadis 8-10 kuud. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. |
|---|
| Värvus | Helekollane, roheka alatooniga |
|---|
| Aroom | Aroom on puuviljane, tunda kollaseid puuvilju, nektariini, aprikoosi, mineraalset tsitruseliste happesust. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, kompleksne, puuviljane ja keskmise täidlusega, tunda küpseid kollaseid puuvilju ja –luuvilju, kollaseid tsitruselisi, värskust ja mineraalsust. Järelmaitse on kestev ja mineraalselt tsitruseline. |
|---|
| Toidusoovitus | Eelroad, Mereannid, Valge kala, Punane kala, Metslinnud, Linnuliha |
|---|
| Serveerimine | jahutatult 10-12°C klassikalisest Burgundia valgeveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 8-10 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
