| Tootmisviis | Viinamarjad korjatakse öösel, et tagada marjades olev värskus. Viinamarjad pressitakse koheselt, kestakontakt veinivirdega on 6-12 tundi. Edasi toimub fermentatsioon kontrollitud temperatuuril 12-16°C. Vein areneb roostevabast terasvaadis ennem kui villitakse pudelisse ja ei ole läbinud malolaktilist fermentatsiooni. Ennem villimist vein areneb sur-lie meetodil terasvaadis 2 kuud. Jääksuhkur 4, 7g/L. Chenin Blanc on Lõuna-Aafrikas enim levinud viinamarjasort, viljeletakse peamiselt Costal (rannikuäärsetes piirkondades). Chenin Blanc on mitkekesine marjasort, valmistatakse värskeid ja lopsakalt puuviljaseid, keskmise kehandiga valgeid veine. Samuti sobib ka dessertveinide (Botrytis) valmistamiseks. |
|---|
| Värvus | Helekollane, kirgas, roheka alatooniga. |
|---|
| Aroom | Värske ja lopakalt puuviljane. Aroomis on tunda küpsed õunad, küdoonia, troopilisi puuvilju- ananass, melon, tsitruseviljasid ja rohelisi ürte. |
|---|
| Maitse | Kuiv, värske, puuviljane ja tsitruseliselt elav. Maitses tulevad esile õunad, küpsed kollased luuviljad, tsitruselisi, sidrunikoort ja värskeid ürte. Järelmaitse on puuviljane ja mineraalselt tsitruseline. |
|---|
| Toidusoovitus | Aperitiiv, Eelroad, Grillitud mereannid, Koorikloomad, Hiidkrevetid, Valge kala, Vürtsikad road, Sushi, Rohelised salatid mereandidega, Linnuliha, Valgehallitusjuustud |
|---|
| Serveerimine | Jahutatult 6-8°C klassikalisest Bordeaux tüüpi valgeveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arenguotentsiaal 3-5 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
