E.SERAFINO BARBARESCO DOCG SANAVENTO´20 14% 75CL
41,93 €
55,91 €/l
| Riik | Itaalia |
|---|---|
| Piirkond | Piedmonte |
| Marjasort | Nebbiolo |
| Kuivusaste | Kuiv |
| Alkoholisisaldus % | 14% vol |
| Liik | Kaitstud päritolunimetusega vein |
| Tootja | Enrico Serafino S.p.a |
| Kogus kastis | 6 |
Enrico Serafino veinimaja on loodud 1878.a. Põhja-Itaalias, Piemonte´s ning valmistab veine traditsioonide järgi. Enrico Serafino Barbaresco vein valmib 100% Nebbiolo marjasordist ja viinapuuaiad paiknevad Barbaresco, Neive, Alba aladel.
Omadused
| Tootmisviis | Viinamarjad korjatakse käsitsi (viinapuude vanus 20-25a) sorteeritakse, marjad eraldatakse kobarvartest ja veelkord sorteeritakse. Marjad pressitakse õrnalt, fermentatsioon tomub kontrollitud temperatuuri terasvaadis, matseratsioon/kestakontakt veinivirdega kestab 20 päeva. Edasi veinivirre areneb 20 kuud keskmise suurusega veinivaatides (2500-4000L). |
|---|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
| Aroom | Aroom on marjane, tunda küpseid liköörseid punased ja musti metsmarju, metskannikest, tubakalehte, tumedat šokolaadi ning kuivatatud vürtse. |
| Maitse | Maitse on marjane, täidlane, tunda küpseid tumedaid metsmarju, marja-ja vaadi tanniine, kuivatatud ploome, tumedat šokolaadi. Järelmaitse pikk ja sametiselt pehmete tanniinidega. |
| Toidusoovitus | Ulukiliha, Loomaliha, Lambaliha, Tugevamad juustud, Väikeuluk, Metslinnud |
| Serveerimine | 15-17°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt eelnevalt dekanteerida. |
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 10-15 aaastat alates korjeaastast. |
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |