| Tootmisviis | Veini fermentantsioon koos marjakestadega toimub 24-32 päeva kontrollitud temperatuuril ilma SO2 lisamata. Vein areneb Prantsuse tammevaatides 15 kuud (alates detsembrikuust), millest 45% on uued vaadid ja 55% on juba korra kasutuses olnud veinivaadid. Tootmismaht on 3000 9L kasti aastas, saagikus 38hl/ha, viinamarjad korjatakse käsitsi ning vein on valmistatud 85% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon ja 5% Cabernet Franc sortidest. |
|---|
| Värvus | Tumepunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Aroom on küpselt marjane, milles tunda tumedad metsmarjad, kuivatatud metsmarjade liköörsed noodid, tammevanilje, kuivatatud ürdid. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv ja täidlane. Tunda küpseid musti marju, mustsõstar ja mustikas, pehmed tammevaadi ja marjatanniinid, järelmaitse pikk ja marjane. |
|---|
| Toidusoovitus | Ulukiliha, Loomaliha, Lambaliha, Tugevamad juustud, BBQ lihad |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt vein eelnevalt dekanteerida. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 15-25 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
