| Tootmisviis | Viinamarjad on käsitsi korjatud septembrikuus parimas küpsusastmes, 40kg kastides. Marjad sorteeritakse, eemaldatakse marjad kobarvartest ja pressitakse. Vein küpseb 14 kuud Prantsuse tammevaatides, mis annavad veinile elegantsed vanilje, kakao ja magusate pagarivürtside nüansid. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Coppo Nizza Pomorosso veini aroom on sügav ja kompleksne, tunda küpseid kirsse, musti ploome ja muraka noote, mida täiendavad elegantselt kakao, lagritsa ja pagarivürtside nüansid. Aroomis tuleb esile ka balsamico ja eukalüpti noodid ja tammevaadi arengu vaniljesus. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, täidlane ja jõuline. Tunda küpseid musti kirsse, tumedaid ploome ja muraka nüansse, keskmaitses lisanduvad kakao, lagrits, balsamico ja pagarivürtside vürtside noodid. Järelmaitse on pikk ja kandev, tunda küpseid marja-ja tammevaadi tanniine. |
|---|
| Toidusoovitus | Veisesteik, Lambakarree, Ulukiliha, Trühvlirisotto, Tomatikastmes pastaroad, Küpsed arenenud laabijuustud |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C klassikalisest Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt vein eelnevalt dekanteerida. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 10-15 aastat. Aastatega muutuvad veini küpsed kirsi- ja ploominoodid veelgi komplekssemaks, tuues veinis esile kakao, lagritsa, balsamico, naha ja peente maalähedaste nüanssid. Arenedes vein säilitab Nizza DOCG Barberale omase elegantse värskuse ja komplekssuse. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
