| Tootmisviis | Viinamarjad on käsitsi korjatud septembrikuus parimas küpsusastmes, 40kg kastides. Marjad sorteeritakse, eemaldatakse marjad kobarvartest ja pressitakse. Vein küpseb 14 kuud Prantsuse tammevaatides, mis annavad veinile elegantsed vanilje, kakao ja magusate pagarivürtside nüansid. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Coppo Langhe Nebbiolo aroom on lopsakalt marjane ja elegantne, andes edasi Nebbiolo viinamarjale omaseid aroome. Aroomis on tunda küpseid punased marju, nagu metsmaasikas, vaarikas ja kirss, metsalilli ja kannikese noote. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, elegantne, keskmise täidlusega ja marjane. Tunda küpseid punaseid marju- kirss, maasikas ja vaarikas, magusaid vürtse ja pehmeid siidiseid tanniine. Järelmaitse on keskmise pikkusega ja marjane. |
|---|
| Toidusoovitus | Vasikaliha, Pardifilee, Metsaseene risotto, Pastaroad, Küpsed arenenud laabijuustud |
|---|
| Serveerimine | 15-17°C klassikalisest Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 5-8 aastat. Arenedes muutuvad veinis küpsed punased marjad elegantsemaks- esile tulevad kuivatatud marjad, metsapinnas, balsamico nüansid, säilitades samal ajal Piemonte Nebbiolo stiilile omase värskuse ja stiili. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
