| Tootmisviis | Viinamarjad on septembrikuus käsitsi korjatud, parimas küpsusastmes, 20kg kastides. Marjad sorteeritakse, eemaldatakse marjad kobarvartest ja pressitakse. Vein küpseb 12 kuud Prantsuse tammevaatides. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Coppo Camp du Rouss Barbera d´Asti veini aroomis tulevad esile küpsed punased marjad, must kirss ja ploom, mida täiendavad elegantsed magusad vürtsid, veidi lagritsa noote, vanilli ja tammevaadi nüanssi. |
|---|
| Maitse | Maitselt on vein kuiv, täidlane ja elegantne, tunda on küpseid musti kirsse, ploome ja punaseid marju, pagarivürtse ja tammevaadi vaniljesust. Järelmaitse on pikk, millest tunda pehmeid tammevaadi ja marjatanniine. |
|---|
| Toidusoovitus | Grillitud veiseliha, Pardifilee, Trühvlirisotto, Itaalia köök |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C klassikalisest Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, soovitavalt vein eelnevalt dekanteerida. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 8-12 aastat. Vanusega arenevad marjased ja ploomised noodid sügavamateks, vürtsikateks, nahasteks ja maalähedasteks nüanssideks, säilitades samal ajal Piemonte Barberale omase värskuse ja tasakaalu. Vein sobib hästi nii koheseks nautimiseks kui ka kvaliteetseks veinikeldri valikuks. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
