| Tootmisviis | Brunello Sangiovese viinapuud paiknevad ajaloolise Poggio alle Mura lossi lõunapoolsetel nõlvadel, esimesed puud istutati 1992.aastal. Viinamarjad korjatakse käsitsi, sorteeritakse, eemaldatakse varred. Matseratsioon toimub 12-13 päeva, alkoholi fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril hübriid teras & puitvaatides (27-29°C). 90% veinist laagerdub 2 aastat Prantsuse tammevaadis ja 10% Slavoonia tammevaadis, edasi areneb vein pudelis 12 kuud |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Intensiivne, kompleksne, tunda musti luuvilju, küpseid metsmarju, vaniljet, kuivatatud musti ploome |
|---|
| Maitse | Maitse heas tasakaalus, keskmise täidlusega, tunda pehmeid tanniine, küpseid musti ploome, kirsse, mustsõstraid ja vaarikamoosi; veidi vaniljet, sigarikarpi ja liköörsust |
|---|
| Toidusoovitus | Loomaliha, Lambaliha, Ulukiliha, BBQ lihad, Sealiha, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, kindlasti enne dekanteerida! |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 10-20 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
