| Tootmisviis | Brunello Sangiovese viinapuud paiknevad Montalcino mäe lõunapoolsetel nõlvadel ja Poggio All´Oro Riserva veini valmistatakse vaid parimatel aastatel. Viinamarjad korjatakse käsitsi, sorteeritakse, eemaldatakse varred, pressitakse. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril Horizon hübriid teras & tammevaatides temp. 25-30°C, kestakontakt 10-12 päeva. Vein laagerdub erineva suurusega tammevaatides 2 aastat, 40% 350L Prantsuse tammevaatides ja 60% 90-60hl Prantsuse vaatides ja edasi areneb vein pudelis. Brunello Riserva kvaliteediastmes veini ei tohi ennem müüa, kui on möödas 01. jaanuar ja 6 aastat antud aastakäigust. |
|---|
| Värvus | Rubiinpunane, violetse alatooniga |
|---|
| Aroom | Aroomis on tunda küpseid punaseid-ja musti marju, küpsed kirsid, mustad ploomid, üleküpsenud põldmarjad, mõrušokolaad, kohviuba ja liköörsust. |
|---|
| Maitse | Maitse on kompleksne, heas tasakaalus, keskmise täidlusega, tunda pehmed marja- ja vaaditanniine, küpseid kirsse ja tumedaid luuvilju, kuivatatud musti ploome, mõrušoklaadi ja vürtse . Järelmaitse pikk ja sametiselt pehmete tanniinidega. |
|---|
| Toidusoovitus | Loomaliha, Ulukiliha, Lambaliha, BBQ lihad, Sealiha, Tugevamad juustud |
|---|
| Serveerimine | 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini pokaalist, kindlasti enne dekanteerida! |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 25-30 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
