| Tootmisviis | Chardonnay viinapuud paiknevad 250 meetrit üle merepinna Montalcino mäe lõunapoolsetel nõlvadel. Viinamarjad korjatakse käsitsi, sorteeritakse, eemaldatakse varred, toimub aeglane marjade pressimine, mille tulemusel saadakse free-run juice. Edasi toimub fermentatsioon (12-14°C) kontrollitud temperatuuril. Edasi vein areneb pärmisettel 7 kuud Prantsuse tammevaatides (350L) ja nädalas 1 x kord toimub pärmisette segamine veinivaadis. Vein arenev edasi pudelis 8-10 kuud. |
|---|
| Värvus | Helekollane, kirgas |
|---|
| Aroom | Aroom on värske, tunda kollaseid küpseid puu-ja luuvilju, küpseid aprikoose, mangot, pirne, kollaseid õunu ja kerget tammevaadi vaniljesust. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv ja puuviljane, keskmise täidlusega, tunda küpseid kollaseid puuvilju, mineraalsust ja tsitruselist happesust. Järelmaitse pikk, kreemjalt puuviljane. |
|---|
| Toidusoovitus | Eelroad, Mereannid, Valge kala, Linnuliha, Metslinnud, Kergemad juustud |
|---|
| Serveerimine | Jahutatult 9-11°C Burgundia tüüpi valgeveini pokaalist |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 5-8 aastat alates korjeaastast. |
|---|
