BANFI CUM LAUDE TOSCANA´20 14% 75CL

RiikItaalia
PiirkondToscana (Super Toscana)
MarjasortCabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Syrah
KuivusasteKuiv
Alkoholisisaldus14% vol
LiikKaitstud geograafilise tähisega vein
TootjaBanfi s.r.l
Kogus kastis6

Castello Banfi veinimaja on loodud 1978.a. Itaalias, Toskaanas, Montalcinos John ja Harry Mariani poolt. Banfi Cum Laude esimene aastakäik valmis 1999.a ja vein on valmistatud Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Sangiovese 25% ja Syrah 15% marjadest.

Omadused

TootmisviisViinapuud paiknevad Montalcino mäe lõunapoolsetel nõlvadel, vahemikus 120m (Syrah) -230m (Sangiovese) üle merepinna. Viinamarjad korjatakse käsitsi, sorteeritakse, eemaldatakse varred, pressitakse. Fermentatsioon toimub igal viinamarjasordil eraldi Horizon hübriid teras & puitvaatides. Esimesed 2 päeva enne kääritamist toimub külm-matseratsioon (14°C), edasi toimub matseratsioon (22°C). Veinide (iga sort eraldi) arendamine toimub puitvaatides 6 kuud ja siis veinimeister valmistab cuvèe. Valmis cuvée areneb veinivaatides 6 kuud ja pudelis 6 kuud
VärvusRubiinpunane, violetse alatooniga
AroomAroom on kompleksne, tunda mustsõstraid, ploomimoosi, küpseid kirsse, musti oliive, liköörsust ja veidi tubakat.
MaitseMaitselt on vein täidlane, tunda pehmeid tanniine, küpseid musti marju, kuivatatud ploome, kirsse, veidi musta pipart.
ToidusoovitusLoomaliha, Ulukiliha, Lambaliha, Väikeuluk, BBQ lihad, Tugevamad juustud
Serveerimine 16-18°C Bordeaux tüüpi punaveini klaasist, kindlasti enne dekanteerida
SäilitustingimusedArengupotentsiaal 10 aastat alates korjeaastast