| Tootmisviis | Viinamarjad on korjatud käsitsi Cuneo, Alessandria ja Asti mäenõlvadelt. Fermentatsioon toimub kontrollitud temperatuuril terasvaatides. 10% cuveé´st on eelmise aastakäigu baasvein, mis on laagerdunud tammevaadis. Teine fermentatsioon/autolüüs toimub pudelis 40 kuud, pudelite keeramine (remuage) toimub käsitsi pupitre´l. |
|---|
| Värvus | Helekollane |
|---|
| Aroom | Aroom on lilleline, puuviljane, keskmise intensiivsusega, tunda röstsaia, röstitud mandleid, veidi vaniljesust. |
|---|
| Maitse | Maitse on kuiv, keskmise täidlusega, tunda küpseid puuvilju, aprikoose, kreemjat mineraalsust, küpseid õunu. Järelmaitses pikk ja kergelt tsitruseline |
|---|
| Toidusoovitus | Aperitiiv, Eelroad, Mereannid, Punane kala, Iseseisvalt nautimiseks, Kergemad juustud |
|---|
| Serveerimine | Jahutatuna 6-7°C vahuveini flute pokaalist või Bordeaux tüüpi valgeveini pokaalist. |
|---|
| Säilitustingimused | Arengupotentsiaal 5-8 aastat alates korjeaastast. |
|---|
| Allergeenid | Sulfiit (E220<->E228) |
|---|
